南国早报记者 郭燕群

提到“国潮”产品，不得不提柳州螺蛳粉。作为年轻人的新宠，螺蛳粉是时下最火的食物之一。螺蛳粉月饼、螺蛳粉味奶茶……截至2022年3月4日，微博上仅#螺蛳粉#1个话题，就达到了 5.3亿阅读量，37.8万的讨论度。

螺蛳粉的出圈并非偶然。全国人大代表、柳州市柳南区区委书记马空介绍，近年来，柳州市围绕供给侧结构性改革，坚持以工业化理念、产业链思维推动螺蛳粉全产业链集聚发展。作为柳州螺蛳粉的发源地，柳南区多措并举，建成了产业链最长、链条最完整、效益链最强的螺蛳粉产业带，使“小米粉”迅速发展为“大产业”。

在挖掘丰富螺蛳粉历史内涵和发展历程方面，柳州市和柳南区积极推进柳州深厚的工业文化与柳州螺蛳粉传统美食文化融合，通过螺蛳粉生产工业旅游、电商直播、举办螺蛳粉包装设计大赛、螺蛳粉小镇文化节等方式，形象地展示螺蛳粉文化，再通过互联网的传播，推动了螺蛳粉产品和饮食文化深入人心。

目前，柳州螺蛳粉产业文化闻名全国，形成了文化传播和产业发展的良好融合发展。2021年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入达到501.6亿元，其中预包装柳州螺蛳粉销售收入达151.97亿元，螺蛳粉也成为了柳州的一张靓丽城市名片，许多国内外游客都慕名前来柳州观光旅游并品尝螺蛳粉。

马空认为，柳州螺蛳粉的热销，正是一个地方传统文化创造性转化、创新性发展的典型例子。通过螺蛳粉产品和螺蛳粉文化的融合发展，加深了国人对自己特色传统文化的认可，树立对自己国家传统饮食文化的自信，形成了传播地方特色饮食文化，食用地方特色美食的浓厚氛围，减少对“肯德基”“麦当劳”等外来饮食文化的依赖和崇拜。

螺蛳粉生产集聚区预包装螺蛳粉企业生产线。柳州市柳南区政府办供图

“国潮产品的兴起，是我们的民族自信、文化自信不断增强的表现。”马空说，目前，柳州拥有花红、两面针、五菱、柳工、金嗓子等中国驰名商标。进一步推动工业产品与中国传统工业文化、中医药文化相融合，加深国人对中华传统文化的自信，进而对使用国货的自信，具有重要意义。

他也提到，“两面针”是国内第一个提出以“中药护牙”的民族牙膏品牌，曾经连续十多年引领中药牙膏行业发展。但从2006年起，两面针发展低迷。他认为，柳州螺蛳粉的成功，在某种从程度上，可以给“两面针”等柳州传统优秀品牌的发展提供借鉴意义。通过进一步挖掘产品与传统文化如中医药文化的价值，加强宣传与推广，让国人树立起对传统中医药的文化自信和自豪感，让传统名优产品迎来振兴、重塑辉煌。