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对新入行的老板，我们给出的建议有几点，仅供参考。 1、确定产品：首选要了解市场，在哪里投产，市场上需要什么样品种的米粉； 2、确定工艺：确定哪种米粉后要了解工艺是怎样的，全国的米粉有很多种，外形上长得差不多，但制作工艺不同，口感 也不同。 3、确定规模：也就是根据市场容量及自身的规划，上多大产能的生产线； 4、投资大小：准备花多少钱办这个项目，都要看菜吃饭，量力而行，否则很被动； 5、具备条件：场地、水电气配套等条件具备。
查看详情+米粉生产线中的老化的作用有：一般需要让米粉中糊化的淀粉充分老化，才能使米粉有咬劲、不糊汤，米粉之间降低粘连度，也就式让无序排列的淀粉分子重新部分地有序排列。老化可以分为：低温老化、常温老化、高温老化。米粉老化的效果有含水量、老化的时间、老化的温度都有影响。
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设备（施）容器清洗消毒作业指导书 （参考）
查看详情+具体要看是哪种米粉生产线,可登录我们官网，进入视频中心找相应的生产线观看设备运行，谢谢关注。
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