广西柳州市政府正对螺蛳粉产业加大扶持力度，努力推进柳州螺蛳粉品牌化、标准化、规模化、产业化发展，打造百亿元(人民币，下同)螺蛳粉产业。
柳州市为培育螺蛳粉龙头企业和知名品牌，启动了袋装螺蛳粉品牌评比，柳州市财政为活动斥资650万元，用于重奖优秀螺蛳粉品牌。
螺蛳粉是柳州特色小吃，但在2010年之前，它主要“出没”于路边摊点。2010年，柳州市政府实施“螺蛳粉进京”项目。很快，柳州螺蛳粉从最初的街边小吃迅速入驻北京、上海、广州等中国一线城市。
而在国内外，螺蛳粉门店目前已有近5000家。
今年1月，首批5万包袋装螺蛳粉正式出口美国。目前柳州螺蛳粉在淘宝等电商平台开设螺蛳粉网店5000多家，日销量已达20万袋，成为广西最热销的“网红”食品。为壮大螺蛳粉产业，柳州市政府已建立螺蛳粉产业园。据统计，柳州袋装螺蛳粉加工业全产业链带动就业7000多人，螺蛳粉餐饮店带动就业超过5万人。
柳州市政府发展螺蛳粉产业的做法产生了连锁反应。拥有广西名小吃“桂林米粉”的桂林市，今年6月1日将实施“桂林米粉地方标准”，或将撬动桂林米粉大产业。同时，桂林市政府将成立市级米粉发展基金，鼓励和支持米粉产业做强做大，今年力争将米粉产业产值做到20亿元。
广西人爱吃米粉，制作花样百出，有圆的、扁的、卷的、汤的、炒的、捞的；从品种来看，有老友粉、螺蛳粉、桂林米粉、卤菜粉、猪脚粉、牛腩粉等30多种，尤以南宁老友粉、柳州螺蛳粉和桂林米粉最具品牌价值。
广西商务厅提供的信息显示，目前广西米粉店有5万多家，一天米粉销量达500万公斤，一年销量达18.25亿公斤。一年米粉营业额约为730亿元，从业人员约有50万人。
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