尚一网讯(记者 胡稳 通讯员 徐达文 贺可馨)每天早上嗦米粉的常德人，你可知道，长期以来常德米粉未经包装销售和使用，极易变质和遭受二次污染。不过，今后就可放心了。2月16日，常德市食品药品监督管理局召开会议，部署了全市湿米粉专项整治工作，要求严查湿米粉经营环节违法违规行为，市城区在3月15日前实现生产、流通、餐饮环节预包装湿米粉全覆盖，其他区县市在6月30日前实现各环节预包装湿米粉全覆盖。

米粉生产车车间。 尚一网通讯员 贺可馨 摄

米粉包装工序。尚一网通讯员 贺可馨 摄

预包装湿米粉。尚一网记者 胡稳 摄

预包装湿米粉冷链配送车。尚一网记者 胡稳 摄

湿米粉是常德特色食品，仅市城区每天消费的湿米粉就超过15万斤，全市经营米粉的餐饮单位有数千家。2015年11月上旬，常德食药监管局下属的综合执法局对市城区9家湿米粉生产企业进行了突击检查，发现许多企业存在生产流程、布局不合理，保障食品安全的设施欠缺，食品安全制度未能有效落实，生产操作过程不规范等问题。比如：有的企业“三防”设施欠缺，各功能区未进行隔离，工作区域内还放置有床铺和杂物;部分企业的生产设备不及时清洗、消毒和维护;多数企业的进货查验、生产记录、关键控制点记录、销售记录等台账不规范、不完善等等。

从去年4月起，常德市食药监管局实施了米粉提质工程。通过几个月的整治，食药监管部门基本摸清了底子，关停了部分违法违规生产、经营米粉的企业和商家。但常德米粉生产企业和经营商家众多，而湿米粉历来没有包装，无法追溯来源，给监管造成了极大的困难。

有介于此，常德市食药监管局研究决定从今年2月中旬至6月底，实施4个月的湿米粉专项整治。在全市范围内杜绝湿米粉无证生产行为，打击黑作坊、黑窝点;促进湿米粉生产企业提质改造，全面实现湿米粉预包装出厂销售;严查湿米粉经营环节违法违规行为，市城区在2017年3月15日前实现生产、流通、餐饮环节预包装湿米粉全覆盖，其他区县市在6月30日前实现生产、流通、餐饮环节预包装湿米粉全覆盖。

常德市2017年湿米粉专项整治工作推进会议现场。尚一网通讯员 贺可馨 摄

常德市食药监管局局长朱文斌在会上讲话。尚一网通讯员 贺可馨 摄

“预包装销售可有效减少湿米粉储存、运输、加工过程中的二次污染，降低安全风险。”常德市食药监管局局长朱文斌表示，米粉是常德人的乡愁，他们会全力以赴消除安全隐患，确保全市人民吃上放心米粉。

此次会议前夕，常德市食药监管局已经发布通告，禁止在市城区生产销售使用无预包装、无标识的湿米粉。

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