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4月24日，在取得SC食品生产许可证的第二天，文山御美堂生物技术开发有限公司食品生产车间米线生产线进入试运行阶段。当天上午，米线生产车间机器轰鸣，整洁的厂房中米香弥漫，随着机器运转，米粒完成了到米线的蜕变。与此同时，文山市市场监督管理局的工作人员也到场对企业进行指导，帮助企业把好食品安全关。

米线生产线是文山御美堂生物技术开发有限公司鲜粮制品生产项目的生产线之一。该项目用地面积约5亩，总建筑面积6840平方米，建设生产线共8条，其中，米线生产线3条，卷粉生产线2条，饵块、饵丝、鲜面生产线各1条。设计日产鲜粮制品210吨，年产76650吨。项目建成完全投产后，年销售额可达3.796亿元，可直接或间接带动相关产业就业2000人以上。

“目前正在做最后的调试和优化，我们的产品将在文山早点（米线）文化活动周进行展示。作为日产210吨的项目，我们严格遵守《中华人民共和国食品安全法》与《食品生产许可管理办法》，取得SC食品生产许可证是完成全流程合规闭环的最后一步。取证后，产品才能进入商超、餐饮、电商、批发市场，实现全渠道流通。”文山御美堂生物技术开发有限公司工作人员介绍，项目采用智能化生产设备、10万级洁净区生产环境，严格执行食品生产GMP要求，制定标准化生产工艺流程，确保从原料采购到成品出厂全过程质量控制，保证产品质量安全可靠。

米线、卷粉、饵块、饵丝、鲜面等鲜粮制品作为文山的传统特色食品，其安全状况备受市民关注。该项目立项以来，文山市市场监督管理局持续深耕营商环境优化，主动下沉企业精准服务，针对御美堂生物技术开发有限公司发展实际需求，实行提前介入、专人全程帮扶。在食品生产许可证办理过程中，通过政策宣讲、材料辅导、提速审批，全方位压缩办事时限、减少办事环节。同时，结合食品安全规范标准，上门开展技术帮扶，科学指导企业优化食品车间布局分区、完善“三防”设施、规范生产流程与卫生管控体系，推动企业完成车间标准化升级改造。文山市市场监督管理局以监管赋能+暖心服务并举的方式，切实为企业纾困减负，助力企业合规建设、顺利投产运营，不断激发辖区食品产业发展活力。

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