本文源于：非常文山

4月10日

文山御美堂生物技术开发有限公司

食品生产车间米线生产线正式“开工”

该项目依托云南农业大学食品学院技术支撑

利用科技数据稳定产品质量

助力文山米线产业的高质量发展

广东陈辉球米粉设备限公司——自动化鲜米线生产线

当天早上10点，位于文山三七产业园区的文山御美堂生物技术开发有限公司食品生产车间机器声轰鸣，蒸汽顺着管道接口处冒出，厂房中弥漫醇厚米香，柔韧白皙的米线初步成型，通过传送带完成了挂杆、切断等过程，送入老化箱老化。

广东陈辉球米粉设备限公司——自动化鲜米线生产线

御美堂食品技术总监冷铁垒介绍，生产车间共有三条米线生产线，采用智能化生产设备、10万级洁净区生产环境，建立完整的质量管理体系和原料溯源体系和供应商评估机制，严格执行食品生产GMP要求，是公司鲜粮制品生产项目中的重点规划。同时，通过制定标准化生产工艺流程，确保从原料采购到成品出厂全过程质量控制，保证产品质量安全可靠，项目建成后，将实现年产鲜米线36500吨，成为文山最大的鲜米线生产基地。

御美堂食品技术总监 冷铁垒

在技术方面，我们携手云南农业大学深度研发，以科学工艺甄选优质稻米，精准配比，让口感更加爽滑弹韧。用水方面，还采用了净化软水设备，有效去除水中钙镁离子，在用水安全的同时，保障米线有韧性不断条。

据了解，御美堂鲜粮制品生产项目是响应《云南省加快推动米线产业高质量发展三年行动计划》政策号召及蒋俊书记提出的“将文山米线产业打造为继三七之后的又一‘叫得响、走得远’的著名区域品牌和百亿兴市的富民产业要求的重点项目”，总建筑面积6840平方米，包含米线、卷粉、饵块、饵丝、鲜面五个品类8条生产线。预计年销售额3.8亿元，带动相关产业就业超2000人。

御美堂副总经理 钟明

目前我们正在进行最后的优化和完善，预计4月底之前完成，所有的产品能够进入市场，在米线节上与消费者见面。

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