做最优秀的米粉装备提供商 | 做最卓越的米粉企业服务商
- 国家高新技术企业
- 米粉设备行业标杆
- 做米粉25年，做设备15年
全国统一
咨询热线
咨询热线
0769-23291358
15907696100（李经理） / 15917737237（程经理）
0769-23291358
15907696100（李经理） / 15917737237（程经理）
螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。据不完全统计，柳州螺蛳粉在北京、上海、广州、深圳、长沙等城市和柳州本地超过5000家门店，营业额超50亿元，甚至美国、加拿大等国家和地区都有螺蛳粉店。
那么为什么螺蛳粉能够走出广西，得到那么多人的喜爱呢？一起来看看吧。
不是“狮”，不是“shī”，也不可以再嘲笑南方朋友平翘舌不分了喔。
事实上正宗的螺蛳粉确实是没有螺蛳的！但这跟鱼香肉丝不一样，螺蛳粉的汤底是用跟香料爆炒过的螺蛳跟猪骨熬煮而成，所以才叫螺蛳粉。
“听戏听腔，吃面吃汤。”粉面本是无味的，全凭一碗好汤来吊味。处理干净的螺蛳爆炒后与筒骨、辣椒、葱、蒜、姜、以及紫苏、草果、小茴香、砂仁等十几种香料熬成一碗汤底，是螺丝粉鲜美的根源。
好的螺蛳粉汤底，汤色清澈，口感醇厚，回味清爽。在铺满了食材的粉上，浇上一勺，简直完美。
此外，爽弹米粉也是让人欲罢不能的理由。螺蛳粉用的是陈年米，陈米失去油性没有胶质，加工成米粉后，弹性却很好，煮之前一定要用冷水泡过。
如果你吃不了辣，老板就会替你把汤上厚厚的一层辣椒油撇开，为你舀下面的“清汤”，但哪怕贴心如此，汤也依旧辣。
这股需要捏着鼻子接受的味道来自于酸笋。酸笋是经过发酵的笋，在螺蛳汤烫过之后散发出特别的香味，又酸又脆，超级开胃~
说起来这碗粉在柳州随处可见，是再平常不过的家常小吃。没想到它竟然在《舌尖上的中国》出过镜。
动图
想要做出最好吃的螺蛳粉，就选陈辉球米粉自动化生产线！
做最优秀的米粉装备提供商 | 做最卓越的米粉企业服务商
手机网站
微信公众号
0769-23291358
售后投诉
